Il Tipp
Gran degustazione di Mora Romagnola alla brace
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un secondo piatto monumentale che esalta la vocazione rurale della cucina malatestiana e del territorio. Questa ricca e succulenta grigliata unisce diversi tagli selezionati della pregiata razza suina locale: pancetta, salsiccia artigianale, costine e fegatelli con la rete e l'alloro, scottati magistralmente sul grande focolare a vista. La carne si presenta tenerissima, ricca di note affumicate e accompagnata dall'immancabile piadina calda.
Dove trovarlo
