Gran fritto misto alla piemontese (dolce e salato)

Redazione

Autentico pilastro della tradizione contadina piemontese, servito caldo e dorato in un ambiente storico raffinato. La ricetta rispetta la complessa alternanza originale tra pezzi salati (frattaglie come cervella, animelle, fegato, oltre a salsiccia e lombo di maiale) e la componente dolce. Quest'ultima spicca per la bontà dei semolini dolci, degli amaretti e della frutta fritta. Il fritto è leggero, asciutto e preparato a regola d'arte per valorizzare ogni singolo assaggio.