Il Tipp
Grigliata mista di carne al carbon dolce
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il fiore all'occhiello di questa cucina collinare a chilometro zero. La selezione comprende tagli pregiati romagnoli, tra cui spiccano costine, salsicce artigianali e coppa di maiale, scottati sapientemente sulla brace ardente. La cottura al "carbon dolce" assicura una crosticina esterna caramellata, sapida e croccante, mantenendo le carni incredibilmente succose, morbide e pervase da un profumo affumicato aromatico e verace.
Dove trovarlo
