Il Gran Bollito (Carrello dei bolliti e degli arrosti)

Redazione

Autentico e monumentale simbolo della cucina tradizionale cremonese. Si tratta di un imponente carrello riscaldato che viene portato direttamente in sala, dal quale è possibile comporre il proprio piatto scegliendo tra ben tredici tagli diversi di carne (nove tipi di bollito, come cotechino e lingua salmistrata, e quattro di arrosti). Il tutto viene servito tenerissimo e caldissimo, accompagnato da salse artigianali, purè e dalla tipica mostarda cremonese.