Il Gran Carrello dei Bolliti e degli Arrosti

Redazione

Un'autentica istituzione della cucina cremonese servita lungo la statale per Mantova. Il monumentale carrello riscaldato sfila tra i tavoli proponendo una straordinaria varietà di ben tredici tagli diversi (nove bolliti e quattro arrosti), tra cui cappello del prete, guanciale di manzo, cotechino cremonese, lingua e spalla cotta. La carne, tenerissima e succulenta, viene porzionata al momento e accompagnata da salse divine come la salsa verde, la salsa rossa, il cren e la mostarda artigianale.