Interiormente

Redazione

Questo originale e ricco tris d'antipasto eleva lo street food povero a percorso degustazione. La proposta accosta un soffice mini bun farcito con tenero lampredotto e le sue salse artigianali, un croccante cannolo di pane che custodisce una succulenta trippa alla fiorentina e una fragrante schiacciata impreziosita da lingua e una vellutata salsa al midollo. Un viaggio sensoriale intenso, caratterizzato da consistenze a contrasto e da una sapidità verace e persistente.