Il Tipp
La Finanziera Piemontese con cervella fritta
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il piatto La Finanziera Piemontese con cervella fritta, firmato dallo chef Ugo Alciati presso il Guido Ristorante di Serralunga d'Alba, offre un'elegante reinterpretazione della tradizione sabauda in cui le frattaglie valorizzate da cotture millimetriche si uniscono alla nota croccante della cervella fritta in contrasto con le sfumature acidule del fondo.
Dove trovarlo
