La Zingara

Redazione

Fondato nel 1977, il pub storico La Virgola è il luogo in cui è stata letteralmente inventata la mitica Zingara Ischitana. Questo celebre crostone da passeggio viene preparato piastrando due fette spesse di pane cafone locale, farcite tradizionalmente con prosciutto crudo dolce, fiordilatte fresco, fette di pomodoro, lattuga e un velo di maionese artigianale. Un perfetto equilibrio croccante diventato un emblema gastronomico dell'isola.