Il Tipp
Linguine ai ricci di mare
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Una prelibatezza cruda ed elegante che racchiude la vera essenza dello Ionio. La pasta viene saltata in modo essenziale e mantecata a freddo con la polpa fresca dei ricci di mare, aggiunta all'ultimo istante insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva ed eventualmente un pizzico di prezzemolo, mantenendo intatto il profumo iodato.
Dove trovarlo
