Il Tipp
Maccheroni fatti in casa al sugo di capra
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il piatto simbolo della tradizione grecanica di Bova Superiore. I maccheroni vengono preparati a mano al ferretto seguendo un'antichissima ricetta contadina e conditi con un denso e ricco sugo di carne di capra locale, lasciata sobbollire a fuoco lento per ore con aromi e pomodoro. La carne risulta straordinariamente tenera e gustosa, ideale da completare con una grattugiata di ricotta salata calabrese. Un'autentica immersione nei sapori dell'Aspromonte.
Dove trovarlo
