Il Tipp
Manzo all'olio con polenta
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Una specialità originaria di Rovato, in Franciacorta. È un taglio di carne bovina, il cappello del prete, cotto lentamente in un intingolo a base di olio extravergine d'oliva, acciughe, aglio, rosmarino e pane grattugiato, fino a diventare tenerissimo.
Dove trovarlo
