Marubini ai tre brodi (o Marubini ai brodi)

Redazione

Autentico capolavoro della tradizione cremonese tutelato dal marchio De.Co. Questa pasta all'uovo fatta in casa a forma di "ombelico di Venere" racchiude un ricco e concentrato ripieno a base di stracotto di manzo. Viene servita immersa nel mitico e limpido "tre brodi", ottenuto facendo sobbollire a lungo e insieme tre diversi tagli nobili di carne: manzo, gallina e maiale. Un piatto identico e perfetto nel tempo, custode della più pura cucina padana.