Osaka Black Ramen (con aglio nero)

Redazione

Specialità celebre di questo moderno locale, rinomato anche per le sue opzioni totalmente vegane e senza glutine sicure per celiaci. Il piatto si distingue per un brodo cremoso e ricchissimo a base di daikon, patate dolci e riso, insaporito con salsa miso speciale della casa e puro strutto. Il sapore profondo viene esaltato dall'aggiunta di aglio nero maturo, maiale chashu (o melanzane nella versione vegana), uovo marinato, alghe nori e una miscela di quattro pepi.