Il Tipp
"Ossi de porco" (Ossa di maiale bollite)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un piatto povero e verace della cucina contadina, servito caldo in questa trattoria alla buona. Si tratta di ossa di maiale spolpate, bollite a lungo nei grandi pentoloni e servite con sale e pepe o accompagnate da verdure cotte. Un'esperienza culinaria spartana e autentica, legata al periodo invernale e alla tradizione locale.
Dove trovarlo
