Il Tipp
Ostriche selvatiche autoctone della Sacca
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La vera e più rara chicca del Delta, nata spontaneamente e raccolta a mano dai pescatori direttamente sui fondali o aggrappata alle vecchie palificazioni della laguna. Rispetto a quelle allevate, presentano una forma più irregolare e un sapore primordiale, concentrato, selvaggio e dalla sapidità marina esplosiva e persistente. Un'autentica esperienza sensoriale a chilometro zero, legata rigorosamente alla fortuna del pescato del giorno.
Dove trovarlo
