Paccheri con le vongole "poveracce"

Redazione

Primo piatto iconico della marineria romagnola, esaltato in questo frequentato locale di Marina Centro. Viene preparato rigorosamente con le storiche "poveracce", le piccole e saporitissime vongole autoctone dell'Adriatico. La pasta viene saltata a regola d'arte con un sughetto leggero a base di olio, aglio, prezzemolo, un tocco di vino bianco e pomodorini freschi, che sprigiona tutto il gusto salmastro e verace della tradizione locale.