Il Tipp
Pane contadino a lievitazione naturale
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il prodotto iconico del panificio (il cui nome "Madriga" indica proprio il lievito madre in sardo). Viene preparato artigianalmente utilizzando esclusivamente lievito madre e pregiate farine di grani antichi locali e semola Senatore Cappelli. Si distingue per la sua lunghissima lievitazione, una crosta spessa e croccante, un'alveolatura interna soffice e leggera e una straordinaria digeribilità e durata nel tempo.
Dove trovarlo
