Panino con panelle e crocchè

Redazione

Unione classica della friggitoria palermitana all'interno di una mafaldina o scaletta soffice. Le panelle di farina di ceci si presentano come sfoglie sottili, calde, con un esterno leggermente croccante e un cuore morbido. Le crocchè di patate, profumate di prezzemolo, offrono una texture friabile e fondente. I riscontri online premiano la pulizia del fritto, l'assenza di unto in eccesso e il contrasto sapido e carboidratico perfetto.