Il Tipp
Pappardelle al ragù bianco di cinghiale
Segnalato da 1 personaLo hai assaggiato in questo locale? Aggiungi la tua segnalazione.
Perché provarlo
Le segnalazioni
Situate in un caratteristico vicolo vicino a via San Rufino, le pappardelle all'uovo larghe e ruvide sono perfette per accogliere un ragù bianco di cinghiale selvatico tritato finemente e cotto a fuoco lento per ore con aromi ed erbe spontanee. La carne, tenera e priva di note selvatiche aggressive, regala un morso succulento, avvolgente e tipicamente montano.
Dove trovarlo
