Il Tipp
Pappardelle (o tagliatelle) al sugo di cinghiale
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Primo piatto simbolo di questo accogliente e storico locale rustico al confine tra Marche e Romagna. La pasta fresca viene tirata rigorosamente al mattarello secondo la tradizione casalinga. Viene condita con un saporito, ricco e generoso sugo a base di cinghiale cotto lentamente. Il piatto si distingue per le porzioni eccezionalmente abbondanti, spesso servite direttamente in grandi pirofile a centro tavola, a un prezzo onesto di circa 10€.
Dove trovarlo
