Pasticcio di cipolle di stagione

Redazione

Questa golosa e ricca preparazione al forno rappresenta una delle specialità più amate e richieste di questa tipica trattoria a conduzione familiare della campagna padovana. Il piatto si sviluppa alternando strati di sfoglia porosa a una vellutata e abbondante besciamella artigianale, arricchita dalla dolcezza caramellata delle cipolle locali stufate con cura. Servito caldissimo e fumante, presenta in superficie un'invitante crosticina dorata e gratinata che bilancia la morbidezza del ripieno.