Pizza al taglio artigianale a lunga lievitazione

Redazione

All'interno del Mercato di Testaccio, il banco di Casa Manco è una sosta obbligata per gli amanti della pizza in teglia d'autore. L'impasto viene preparato con farine biologiche e una lunghissima lievitazione che garantisce una leggerezza e un'alveolatura straordinarie. Le focacce e le pizze vengono sfornate continuamente e guarnite con combinazioni creative di ingredienti stagionali freschissimi, presi direttamente dai banchi vicini del mercato.