Il Tipp
Pizza Ebraica
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La pizza ebraica di Boccione è un antico dolce kosher della tradizione giudaico-romanesca. Nonostante il nome, si presenta come un mattoncino compatto di pasta non lievitata, sfornato volutamente con una crosta scura e quasi bruciata. Al suo interno racchiude un cuore morbido e ricchissimo di uvetta, mandorle intere tostate e canditi. Un contrasto unico tra la croccantezza esterna e la dolcezza aromatica del ripieno.
Dove trovarlo
