Il Tipp
Pizza Fritta "La Completa"
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Attiva dal 1860 a Forcella, questa storica friggitoria a conduzione familiare propone esclusivamente pizza fritta. Il locale è una leggenda vivente dell'arte bianca napoletana. Il pezzo forte è la versione "Completa": un disco di pasta sottile farcito con ricotta, cicoli di maiale, salame, provola, pomodoro e pepe, poi sigillato e tuffato nell'olio bollente. La frittura magistrale garantisce un involucro dorato e croccante, sorprendentemente leggero e asciutto.
Dove trovarlo
