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Il Tipp
Pizza Margherita Napoletana (e varianti Gourmet)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Premiata dal Gambero Rosso, questa pizzeria porta l'autentica tradizione napoletana a Faenza. L'impasto, ad altissima idratazione e a lunga lievitazione, risulta incredibilmente leggero, digeribile e caratterizzato dal tipico cornicione alto e alveolato. Per la classica Margherita vengono usati solo ingredienti campani d'eccellenza, come il pomodoro biologico e il fior di latte di Agerola. Molto apprezzata anche la proposta di fritti della tradizione fatti in casa.
Dove trovarlo
