Pizzoccheri alla valtellinese

Redazione

Uno dei piatti simbolo più rinomati della cucina d'Alta Valtellina proposti dal locale. Si tratta di tagliatelle spesse a base di farina di grano saraceno e farina bianca, cotte e servite caldissime secondo la ricetta tradizionale con patate, verze (o coste a seconda della stagione) e condite con abbondante burro d'alpeggio fuso, aglio e una generosa dose di formaggio Valtellina Casera DOP filante.