Pizzolo "Konza"

Redazione

La specialità per antonomasia del locale che ha fatto scoprire il pizzolo (tipica focaccia chiusa del Val di Noto) in città. Due dischi di pasta croccante a lunghissima lievitazione, spolverati in superficie con origano e parmigiano, racchiudono una ricca farcitura di mozzarella filante, bresaola saporita, rucola fresca e una generosa colata di crema di pistacchio locale. Il morso è fragrante, goloso e in perfetto equilibrio tra note calde, tostate e sapide.