Il Tipp
Polenta e Schiz
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Perché è l'unico formaggio che è buono solo se sbagli tutto: Deve sfrigolare, bruciacchiarsi un po' fuori, rimanere elastico e quasi liquido dentro. Ha un sapore di latte dolce, burro e erba di montagna, ma con la nota tostata della crosticina. È rustico, veloce, non ha pretese. Polenta calda + schiz fuso sopra = piatto feltrino perfetto in 3 minuti.
Dove trovarlo
