Il Tipp
Polpette alla fiorentina al sugo
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Questo secondo di chiara impronta casalinga evoca la veracità dei pranzi familiari toscani. Grandi bocconi di carne macinata, lavorati ad arte con odori, uovo e formaggio per garantire una straordinaria morbidezza interna, vengono tuffati e stufati lentamente in un denso e fragrante sugo di pomodoro. La consistenza cedevole si sposa a una sapidità rotonda, invitando alla scarpetta finale con il pane sciocco.
Dove trovarlo
