Il Tipp
Ravioli di borragine e carne au Tuccu
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un grande classico dei primi piatti della casa, preparato con pasta fresca all uovo tirata a mano. La sfoglia racchiude un ricco e tradizionale ripieno di magro e carne arricchito con foglie di borragine. Vengono serviti conditi con il tuccu, il sostanzioso stracotto di carne al pomodoro tipico genovese fatto sobbollire per ore a fuoco lento.
Dove trovarlo
