Il Tipp
Ravioli di ricotta iblei al sugo
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Preparati secondo la secolare tradizione rurale della masseria, questi corposi ravioli di pasta all'uovo porosa racchiudono una ricotta fresca di produzione propria lavorata nel caseificio aziendale. Vengono conditi con un denso e saporito sugo della domenica cotto a fuoco lento. Al palato offrono una consistenza tenace e un contrasto magistrale tra la dolcezza naturale e vellutata del latticino e la sapidità rustica e avvolgente della carne.
Dove trovarlo
