Ribollita toscana

Redazione

Questo grande classico della cucina contadina si presenta denso, corposo e dal sapore genuino e confortante. Il cavolo nero e i fagioli si fondono dolcemente alle fette di pane toscano sciocco attraverso una sapiente e prolungata doppia cottura nel tegame. La consistenza vellutata e rustica viene ultimata ed esaltata al servizio da un generoso giro d'olio extravergine d'oliva a crudo che ne sprigiona i profumi vegetali.