Risotto all'Amarone e tartufo fresco

Redazione

Unione d'alto livello acclamata online per la perfetta sinergia aromatica. Il riso Vialone Nano mantiene un chicco turgido e compatto, cotto all'onda con una corposa e bilanciata riduzione di vino Amarone. La mantecatura, densa e cremosa, fa da base a una generosa pioggia di lamelle di tartufo fresco grattugiato al momento. Al palato la spiccata acidità del vino ridotto viene avvolta in modo impeccabile dalle note terrose, calde e boschive del tubero.