Risotto alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada

Redazione

Il riso Carnaroli autentico Riserva San Massimo si presenta con chicchi perfettamente integri, sgranati e legati in un'onda vellutata e ricca, intensamente profumata dallo zafferano. L'ossobuco, stracotto con cura, rivela una consistenza squisitamente burrosa e cedevole che si stacca senza sforzo dall'osso. Le recensioni sul web elogiano la ricchezza aromatica della gremolada e la porzione imponente, che unisce la grassezza del midollo alla freschezza del condimento.