Il Tipp
Sa Panada tradizionale (alle verdure, carne o anguille)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Uno scrigno salato tipico della tradizione sarda. Consiste in una torta salata preparata con una pasta violata stesa a mano e decorata con la tipica chiusura a cordoncino; al suo interno gli ingredienti (carne di maiale o agnello con patate, oppure verdure miste o la versione storica con le anguille) vengono racchiusi e cucinati interamente a crudo nel forno, preservandone tutti i succhi.
Dove trovarlo
