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Il Tipp
Sa Panada tradizionale di Assemini
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La specialità simbolo e pluripremiata della cittadina (notoria patria della panada). Si tratta di uno scrigno di pasta violata steso artigianalmente e sigillato con la tipica chiusura a cordoncino; al suo interno racchiude un ripieno ricco di carne (tradizionalmente agnello o maiale) condito con patate, pomodori secchi, aglio e prezzemolo, cotti interamente a crudo dentro il forno per sigillare tutti i succhi.
Dove trovarlo
