Il Tipp
Scaccia Ragusana tradizionale (Focaccia)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La massima espressione dell'arte bianca iblea, curata storicamente da questa insegna artigianale. La sfoglia, tirata finissima a base di semola di grano duro, viene sapientemente farcita e ripiegata più volte su se stessa a strati. Nella versione più lodata e classica accoglie un ripieno ricco di pomodoro e caciocavallo ragusano DOP. Cotta perfettamente al forno, sprigiona un guscio fragrante e ambrato che racchiude all'interno un cuore vellutato, incredibilmente filante e succulento.
Dove trovarlo
