Il Tipp
Selezione di Ostriche (Platters di frutti di mare)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il fiore all'occhiello di questa leggendaria brasserie aperta dal 1908 in Place Garibaldi. Le ostriche (tra cui spiccano le rinomate varietà Roumégous e Papillon) vengono selezionate per freschezza e servite crude, adagiate su spettacolari vassoi colmi di ghiaccio tritato. I molluschi si presentano carnosi, iodati ed eccezionalmente polposi, con caratteristici retrogusti che sfumano verso note di nocciola. Una tappa imperdibile per gli amanti dei frutti di mare in Costa Azzurra.
Dove trovarlo
