Il Tipp
Seppia a stimpirata (all'agrodolce)
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La seppia «a stimpirata» dei Quattro Gatti riprende una preparazione della tradizione iblea in agrodolce. Nella presentazione documentata dal locale, i pezzi di seppia incontrano verdure, olive e un trito di erbe, con il condimento raccolto al centro di un ampio piatto bianco.
Dove trovarlo
