Seppie in Nero alla Veneziana con Polenta alla Griglia

Redazione

Questo pilastro della cucina lagunare è il Tipp più celebre, recensito e fotografato di questo elegante ristorante ricavato da un antico ricovero per barche. Le seppie freschissime vengono cotte lentamente a fuoco dolce nel loro stesso inchiostro con aglio, cipolla, vino bianco e un tocco di concentrato di pomodoro, sprigionando un sugo denso e vellutato. La portata è accompagnata da fette di polenta veneta grigliata, ottime per esaltare il sapore intenso e avvolgente.