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Il Tipp
Spaghetti alla Carbonara
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Preparata seguendo fedelmente la ricetta di famiglia di "Nonna Rosa", questa carbonara è celebrata per la sua straordinaria e ricca cremosità, ottenuta con un bilanciamento perfetto di uova fresche e pecorino romano D.O.P. Il piatto si distingue per le porzioni generose e per la croccantezza impeccabile del guanciale, cotto a puntino per contrastare la morbidezza del condimento. L'osteria propone anche una celebre variante "tartufata" molto richiesta dai clienti.
Dove trovarlo
