Il Tipp
Spaghetti alla Carbonara
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Una delle carbonare più famose e leggendarie dell'Umbria, definita da molti clienti "Number One". Questa trattoria storica a conduzione familiare serve porzioni enormi (circa 200 grammi di pasta a testa). La cremosità dell'uovo è dosata alla perfezione secondo la ricetta tradizionale, arricchita da guanciale croccante e saporito. Il locale è intimo e molto frequentato, tanto da rendere obbligatoria la prenotazione.
Dove trovarlo
