Il Tipp
Spaghetti con vongole e bottarga
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Il piatto forte più celebrato del locale, che unisce due ingredienti simbolo della cucina marinara sarda. Gli spaghetti vengono saltati in padella con vongole veraci freschissime, aglio e prezzemolo, e infine mantecati a fuoco spento con una generosa spolverata di pregiata bottarga di muggine grattugiata, che dona al piatto una sapidità intensa e avvolgente.
Dove trovarlo
