Spaghetti/fettuccine di riso saltati con manzo e verdure

Redazione

Primo piatto tipico della cucina cantonese, saltato ad altissima temperatura nel wok per mantenere intatta la croccantezza delle verdure fresche di stagione e la tenerezza degli straccetti di manzo. La pasta di riso, dalla tipica consistenza morbida e scivolosa, assorbe alla perfezione il condimento tradizionale a base di salsa di soia ed aromi, regalando un sapore ricco, equilibrato e leggermente affumicato dato dalla tipica cottura al salto.