Il Tipp
Sperlonga di frutti di mare crudi
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Perché provarlo
Le segnalazioni
La sperlonga di frutti di mare crudi del Ristorante Van Westerhout è un inno alla tradizione del crudo barese a Mola di Bari. Servito con raffinata eleganza, questo scenografico plateau ovale (la "sperlonga") propone una ricca selezione di pescato del giorno purissimo e freschissimo: ostriche carnose, scampi, gamberi rossi locali, cozze pelose e le tipiche tagliatelle di mare. Un antipasto d'autore che esalta i profumi autentici dell'Adriatico in un perfetto connubio tra gusto e cultura.
Dove trovarlo
