Il Tipp
Stracotto alla casentinese
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un secondo piatto sontuoso dove il generoso taglio di carne bovina viene marinato e stufato per ore nel vino rosso insieme agli odori dell'orto. Il calore dolce del tegame disfa le fibre della carne, trasformandola in un boccone succulento e straordinariamente morbido. Il fondo di cottura ristretto e vellutato avvolge ogni assaggio con note intense e confortanti.
Dove trovarlo
Il Toscano del Casentino
Corso Vittorio Emanuele, 61, 52016 Rassina AR, Italia
Castel Focognano · Comune di Castel Focognano