Il Tipp
Tagliatelle al ragù bolognese del Laboratorio
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Sfoglia all'uovo stesa fresca, ruvida e porosa, celebrata sul web per la sua eccezionale capacità di trattenere il condimento. Il ragù si presenta ricco di carne bovina e suina macinata grossolanamente, cotta a lungo con una presenza di pomodoro legata e densa. Il profilo aromatico è schietto, rustico e spiccatamente casalingo. Al palato risalta la consistenza callosa del chicco di pasta e un sapore rotondo e avvolgente.
Dove trovarlo
