Il Tipp
Tagliatelle al ragù tradizionale romagnolo
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Un'autentica leggenda della Valmarecchia, servita in generosi e opulenti vassoi di metallo. La sfoglia, preparata da generazioni seguendo i segreti di famiglia, si distingue per essere spessa, tesa, tenace al morso e marcatamente ruvida, ideale per catturare ogni goccia di condimento. Il ragù è denso, ricco di carne e cotto lentamente per ore con un soffritto tradizionale ben presente. Un piatto monumentale che da solo vale il viaggio.
Dove trovarlo
