Tagliatelle fresche al mattarello con ragù tradizionale

Redazione

Primo piatto d'impronta squisitamente classica e casalinga. La sfoglia all'uovo, tirata a mano, si presenta porosa, ruvida e costante nello spessore, ideale per catturare integralmente il condimento. Il ragù bolognese si distingue nelle recensioni per la grana ricca e succosa della carne, legata da un sugo denso, sapido e concentrato, con una presenza di pomodoro minima. Al palato l'esperienza restituisce un sapore pieno, caldo e di grandissima persistenza.