Il Tipp
Tagliolini all'uovo con tartufo nero pregiato
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Sottili filamenti di pasta all'uovo artigianale si impongono per turgidezza e porosità della sfoglia. Mantecati sapientemente per preservarne la fragranza, vengono interamente ricoperti da una fitta cascata di scaglie di tartufo nero locale tagliato sul momento. Un primo piatto intenso ed equilibrato che rilascia sfumature tostate e boschive di grande persistenza.
Dove trovarlo
